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Serons-nous confrontés à une pénurie de viande due à la pandémie de coronavirus ?
Bulletins D'information
De plus, les baisses historiques des prix de la viande, la preuve qu'il n'y aura pas de baby-boom de quarantaine, le COVID-19 n'est pas encore l'une des principales causes de décès et plus encore
Des employés et des membres de leur famille manifestent devant une usine de transformation de Smithfield Foods à Sioux Falls, S.D. le 9 avril 2020. L'usine a connu une épidémie de cas de coronavirus selon la gouverneure Kristi Noem. (Photo AP/fichier Stephen Groves)
Couvrant COVID-19 est un briefing quotidien de Poynter sur le journalisme et le coronavirus, rédigé par le professeur principal Al Tompkins. Inscrivez-vous ici pour le recevoir dans votre boîte de réception tous les matins de la semaine.
Cette semaine, Aliments Smithfield à Sioux Falls, dans le Dakota du Sud, a déclaré qu'il fermait son usine de production de porc parce que les travailleurs de l'usine avaient été testés positifs au COVID-19 et étaient liés à 238 cas dans la communauté. Une usine et une entreprise peuvent sembler peu, mais ce point de vente produit jusqu'à 5% de tout le porc américain . Smithfield a dit que c'est 'le premier producteur américain de viandes emballées.'
L'usine devait être fermée pendant quelques jours, mais le gouverneur du Dakota du Sud a ordonné sa fermeture pendant deux semaines. Cela représente 3 700 travailleurs hors de la chaîne de production. À présent, Le PDG de Smithfield, Kenneth Sullivan, a déclaré , 'Il est impossible de garder nos épiceries approvisionnées si nos usines ne fonctionnent pas.' Il a ajouté que l'approvisionnement en viande du pays est 'dangereusement proche' du bord.
Il a dit cela parce que Smithfield n'est pas la seule usine de viande à fermer ou à réduire sa production.
Tyson Foods suspend sa production dans une usine de porc de l'Iowa et a déclaré que cela était dû à «plus de deux douzaines de cas de COVID-19 impliquant des membres de l'équipe de l'établissement. Dans un effort pour minimiser l'impact sur notre production globale, nous détournons l'approvisionnement en bétail initialement prévu pour la livraison à Columbus Junction vers certaines de nos autres usines de porc dans la région.
Emballage national de boeuf a également suspendu ses opérations dans l'Iowa.
Verrons-nous la thésaurisation de la viande comme nous l'avons vu lorsque le papier toilette est devenu rare ? La différence est que la viande est beaucoup plus difficile à stocker que les produits en papier. C'est aussi plus cher et il existe de nombreuses alternatives abordables, alors qu'avec du papier toilette, pas tellement.
Les prix du bétail sont tombés au plus bas depuis une décennie. Les prix du porc ont chuté au prix le plus bas en 18 ans, selon le site d'information sur l'investissement SeekingAlpha .
Progressive Farmer a signalé le chutes spectaculaires des prix : Les bovins ont chuté de 25 % au cours du dernier mois, tandis que les prix du porc ont chuté de 39 % en seulement deux semaines.
L'une des raisons pour lesquelles les prix sont si bas est que personne ne sait combien de viande les gens voudront dans les mois à venir. La saison de pointe pour la consommation de bœuf et de porc est la « saison des grillades ». Mais avec des restaurants fermés ou proposant uniquement des plats à emporter, qui sait combien les grillades à domicile compenseront ce que les gens achèteraient normalement dans les restaurants.
Seeking Alpha a rapporté :
La haute saison de la demande dans le secteur des protéines animales est désormais dans moins de deux mois. Le week-end du Memorial Day aux États-Unis marque le début officieux de la saison estivale, qui est le moment où de nombreuses personnes sortent leurs barbecues du stockage. Du week-end du Memorial Day aux vacances de la fête du Travail début septembre, l'arôme des steaks, des hamburgers, des hot-dogs, des côtes levées et d'autres protéines remplit l'air alors qu'ils grésillent sur les grillades. L'incertitude entourant la propagation du coronavirus pendant les mois d'été et la possibilité d'une poursuite de la distanciation sociale signifieront probablement moins de barbecues estivaux et moins de demande de bœuf et de porc. Par conséquent, les prix reflètent actuellement les perspectives médiocres de la demande et les niveaux élevés de l'offre pour ce qui a été la saison de pointe ces dernières années.
La réponse courte est probablement non. J'ai vu pas mal de spéculations selon lesquelles puisque les gens sont enfermés, nous verrons une augmentation des naissances fin 2020/début 2021. Mais le taux de natalité aux États-Unis est en baisse constante depuis la récession de 2008 et les démographes ont déclaré qu'une pandémie n'est pas le genre d'événement qui encourage les couples à dire : 'Quel bon moment pour avoir un bébé'.
Alan Yuhas du New York Times a rapporté :
'Beaucoup de personnes en âge de procréer s'inquiétaient déjà pour leur avenir, et maintenant elles pourraient également être confrontées au chômage', a déclaré Jennifer Johnson-Hanks, professeur de sociologie à l'Université de Californie. 'Ce genre d'anxiété n'est pas propice à avoir un enfant.'
En revanche, le baby-boom initial, entre 1946 et 1964, a eu lieu à une époque d'euphorie d'après-guerre et de stabilité financière pour de nombreux Américains. Les couples se mariaient jeunes, pouvaient se payer une maison et avaient des enfants rapidement. Et c'était pas avant 1960 que le gouvernement fédéral a approuvé la première pilule contraceptive.
Cette notion d'événements tels que les pannes de courant et les tempêtes hivernales créant des baby-booms peut avoir ses racines dans la panne d'électricité de New York en 1965. Il y a eu des rapports d'un grand boom des naissances neuf mois plus tard, mais un chercheur de l'Université de Caroline du Nord a trouvé tout était faux. La recherche a révélé qu'il n'y avait rien de remarquable dans le taux de natalité de New York en 1966 par rapport aux autres années. En fait, certains chercheurs appellent toute la spéculation du « baby-boom » une légende urbaine.
Rick Evans, chercheur en sciences sociales computationnelles à l'Université de Chicago, dit dans un commentaire du Washington Post que nous pourrions tout au plus assister à un « baby blip », et non à un « baby boom ».
Evans a déclaré que lui et ses collègues chercheurs avaient découvert que le fait qu'il y ait ou non un baby-boom après un grand événement dépendait de la nature de l'événement. Il a étudié les ouragans sur la côte Est, par exemple, et a découvert qu'une tempête de basse altitude qui fait clignoter les lumières est très différente d'un ouragan qui provoque des évacuations. Evans a écrit :
Pour les avis de tempête de faible niveau tels que les veilles de tempête tropicale, nous avons mesuré un effet positif et statistiquement significatif sur les naissances neuf mois plus tard. Un avis de veille de tempête tropicale de 24 heures supplémentaires a entraîné une augmentation de 2 % des naissances. C'est la preuve de la vieille hypothèse de la panne d'électricité à New York : lorsque les lumières s'éteignent, les magasins sont fermés et les téléviseurs éteints, nous faisons plus de bébés.
D'un autre côté, nous avons également constaté que 24 heures supplémentaires de l'avis le plus sévère - l'avertissement d'ouragan - ont entraîné une baisse de 2% des naissances. Vous ne pouvez pas faire de bébés si vous courez pour votre vie. Au fur et à mesure que les avis catastrophiques passaient de moins sévères à plus sévères, l'effet des naissances passait de positif à négatif. Cependant, même aux deux extrêmes, un changement de 2% des naissances mensuelles dans le comté moyen équivaut à seulement une ou deux naissances supplémentaires (ou moins) - un changement qui pourrait facilement passer inaperçu.
L'une des augmentations les plus remarquables du taux de natalité des temps modernes s'est produite dans le comté autour d'Oklahoma City après l'attentat à la bombe d'avril 1995 au palais de justice fédéral. Des chercheurs de l'Université de l'Oklahoma ont trouvé qu'à partir de neuf mois après l'attentat à la bombe, le comté d'Oklahoma (où Oklahoma City est le siège du comté) a connu une augmentation substantielle des naissances.
Les chercheurs ont comparé cela à une décennie de données. Et, en gardant à l'esprit que l'attentat à la bombe s'est produit en avril, si vous sortez neuf mois et demi à partir de, disons, mai ou juin, vous ne voyez pas autant d'augmentation. L'augmentation s'est produite neuf mois après l'attentat d'avril.
Graphique via Jstor : https://www.jstor.org/stable/4147334?seq=13#metadata_info_tab_contents
C'est un peu plus sombre d'une théorie qui émerge de la tragédie, mais j'ai trouvé ça fascinant.
- Les psychologues ont déclaré avoir découvert qu'une des raisons possibles de l'augmentation du taux de natalité après une tragédie est due à ce qu'ils appellent 'la théorie du remplacement/de l'assurance'. La notion veut que lorsqu'il y a une perte de vie, en particulier une perte d'enfants, les parents ont plus d'enfants en réponse.
- Une autre théorie de l'explosion des naissances après une tragédie est que, parce que les choses vont mieux, les parents se sentent en sécurité et qu'il est temps d'élever une famille. Les experts appellent cela la «théorie de l'influence communautaire».
- Une troisième théorie derrière les booms de la natalité après une tragédie est appelée la « théorie de la gestion de la terreur », et elle suit l'idée que la tragédie nous fait reconnaître notre propre mortalité et nous répondons en commençant une nouvelle génération.
La réponse est à nouveau 'non'. Même avec les énormes pertes de vies humaines jusqu'ici dues au coronavirus, il est loin d'être la principale cause de décès en Amérique.
Les deux principales causes de décès aux États-Unis étaient et sont toujours le cancer et les maladies cardiaques. Les Centers for Disease Control and Prevention ont déclaré que si vous utilisez leurs dernières données, en «janvier et avril 2018, plus de 234 000 personnes aux États-Unis sont décédées d'une maladie cardiaque et près de 199 000 sont décédées d'un cancer et cela est plus prononcé à mesure que nous vieillissons. ”
Je suppose que la leçon de ces données est que pendant que nous essayons de rester en sécurité à la maison et de nous laver les mains, nous devons également garder un œil sur les autres choses qui affectent notre santé.
Il devient maintenant plus clair que toute reprise de COVID-19 se fera par des hauts et des bas et non par un passage rapide de l'urgence à la normalité.
L'Institut Sharkey au sein de la Stillman School of Business de l'Université Seton Hall a annoncé les résultats de son sondage Seton Hall Sports et les résultats donnent à réfléchir.
L'étude a trouvé:
Interrogés sur ce qu'ils feraient si les ligues reprenaient le jeu avant le développement d'un vaccin, 72% des Américains ont déclaré qu'ils n'assisteraient pas aux matchs, 12% affirmant qu'ils le feraient si la distance sociale pouvait être maintenue. Seuls 13% ont déclaré qu'ils se sentiraient en sécurité comme par le passé. Parmi les fans de sport, le nombre tombe à 61%, toujours significatif.
Les experts médicaux ont à plusieurs reprises fixé le délai d'approbation d'un vaccin à 2021, bien qu'ils n'aient pas exclu qu'un médicament existant se révèle efficace pour le traitement cette année. 74% des Américains pensaient qu'il était possible, probable ou très probable que les sports soient annulés pour le reste de cette année.
Comme nous l'ont dit des experts, dans le meilleur des cas, un vaccin est dans un an.
76% des fans interrogés ont déclaré qu'ils regarderaient les matchs de la NFL à la télévision s'il n'y avait pas de fans présents au stade. Et les courses de chevaux se sont poursuivies sans fans présents. Le Derby de Louisiane et le Derby de Floride se sont déroulés sans spectateurs sur la piste et cela les courses du week-end dernier se sont poursuivies sur plusieurs pistes nord-américaines.
J'espère que vous avez vu le travail que Nicholas Kristof a produit pour le New York Times, avec un regard à l'intérieur de l'hôpital Jack D. Weiler dans le Bronx , avec une vidéo d'Alexander Stockton, Zach Goldbaum et Michael Kirby Smith. C'est un rappel de la raison pour laquelle les journalistes proposent des reportages à la première personne sur les guerres et les catastrophes - la vérité ne vit pas dans les conférences de presse. Kristof a proposé un post sur Instagram que je souhaite amplifier.
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Que Dieu vous bénisse, chacun.
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Al Tompkins est professeur principal à Poynter. Il peut être contacté par e-mail ou sur Twitter, @atompkins.