Comment une station PBS du Wisconsin décousue a concocté son propre Great British Bake Off

Pendant 10 semaines cette année, des boulangers vedettes de toute la Grande-Bretagne sont entrés dans le Grand salon de la pâtisserie britannique s'affronter dans des compétitions hebdomadaires impliquant des gâteaux, des tartes et des tartes. Chaque semaine, entre un ou deux boulangers étaient éliminés de l'émission de télé-réalité britannique à succès, diffusée sur les stations PBS aux États-Unis, avant qu'il ne reste que trois finalistes pour le défi final.

Pendant ce temps, dans le Wisconsin, entre 20 et 40 boulangers vedettes de tout l'État cuisinaient dans leur propre version localisée du Great British Baking Show – mais sans les éliminations, et avec une touche résolument Wisconsin.

Les boulangers du Wisconsin participaient à la Grand défi de cuisson du Wisconsin , créé par Wisconsin Public Television’s Jessica Lee et Jonna Mayberry. Chaque semaine, Lee et Mayberry ont demandé à leur public de tout l'État de participer à un défi de pâtisserie inspiré de l'émission britannique, de localiser les résultats et de partager leurs créations en ligne sur un site Web WPTV créé pour le défi.

C'est l'une des formes d'engagement du public les plus divertissantes, les plus localisées et les plus délicieuses que j'ai vues – et il est clair que les boulangers et les employés de la station se sont éclatés. Les boulangers se sont tournés mini-tartes dans le Capitole de l'État , donné un clin d'oeil aux apiculteurs locaux et mélangé des ingrédients cultivés localement dans de belles créations . Une famille a fait de la pavlova l'état du Wisconsin . Un autre boulanger a transformé la capitale de l'État - clairement un thème populaire - dans un sandwich victorien .

Pendant ce temps, Lee et Mayberry ont récapitulé l'émission PBS, tandis que donner des mises à jour sur ce que leurs boulangers locaux ont fait . Ils ont également communiqué avec d'autres services de leur station, illustrant pourquoi les formes numériques d'engagement peuvent attirer de nouveaux publics et susciter de nouvelles idées. Ils ont également pensé à des moyens d'élargir le défi pour aider à l'adhésion et à la collecte de fonds.

J'ai adoré la façon dont ils ont utilisé ce projet pour réunir les deux départements de leur station - et les gens de tout l'État - ensemble. Ci-dessous, notre conversation sur le projet.

Comment vous est venue l'idée de Grand défi de cuisson du Wisconsin ?

Lee : J'étais allé à Tech Con , la conférence PBS Technology, et ont assisté à une présentation où ils ont identifié des programmes phares à travers le réseau et ont examiné leurs audiences de diffusion. Ils essayaient de dresser un tableau complet de l'audience de chaque programme.

Je me souviens que le présentateur a été frappé par la façon dont le Great British Baking Show avait un public plus jeune. C'était dans mon esprit en mai lorsque nous pensions à l'engagement du public autour du programme.

Mayberry : Nous sommes très chanceux à cette station car il y a beaucoup de soutien autour de nouveaux projets créatifs. Jessica et mes superviseurs nous ont encouragés à réfléchir à quelque chose de nouveau autour du Great British Baking Show. Nous avons mis ce temps de côté, mais c'était totalement Jessica qui arrivait à la réunion de brainstorming avec cette idée.

Lee : Nous savions que les gens qui aimaient cuisiner faisaient partie de l'audience, et nous avons pensé que nous pourrions utiliser un projet comme celui-ci pour attirer des gens dans l'audience de la télévision publique qui ne regardent peut-être pas la télévision publique en diffusion. Peut-être qu'ils regardent simplement en ligne. Nous voulons atteindre ces personnes d'une manière que nous n'avions pas nécessairement auparavant, car nous nous sommes davantage concentrés sur la diffusion.

Nous nous sommes donc assis et avons proposé le Great Wisconsin Baking Challenge. L'idée était de combiner l'amour des gens pour le programme et la pâtisserie avec leur amour du Wisconsin. Les gens ici prospèrent en soutenant les fermes et les entreprises locales et en soutenant leur communauté, nous voulions donc que les gens intègrent cet amour du Wisconsin dans leurs défis. C'est donc là que nous avons trouvé la touche : les gens cuisinaient comme dans la série, mais il fallait qu'il y ait une touche du Wisconsin.

Nous voulions des gâteaux qui tiraient quelque chose de votre jardin ou du marché fermier - et certainement de la laiterie et qui laissaient les gens en parler. C'était l'idée.

Comment les téléspectateurs ont-ils réagi à l'idée de Wisconsin-ifier leurs produits de boulangerie ?

Mayberry : C'était tellement précieux de donner aux gens un forum dans lequel montrer leur fierté d'État. Il n'y a vraiment pas beaucoup de lieux où les gens peuvent le faire - et prendre une émission de médias publics et les amener à s'engager avec nous et aussi être fiers de l'État et des ingrédients frais et locaux et des fermes locales et des marchés fermiers est tel une chose merveilleuse et les gens ont vraiment réagi.

Lee : Nous avions 30 à 40 boulangers chaque semaine, ce dont nous sommes vraiment satisfaits, et nous avons environ 15 boulangers qui ont participé chaque semaine. Ils sont géographiquement répartis dans tout l'État, ce dont nous sommes vraiment satisfaits. Certaines personnes se sont fait un devoir d'aller voir des entreprises locales et de les mettre fièrement dans les histoires qu'elles soumettent. Il y a un gars à Madison nommé Ralph et il récolte le long de son trajet à vélo et ces histoires en font tout ce qu'il prépare. Sa photo contiendra un casque de vélo. Ce concours a donné aux gens une voix pour être eux-mêmes et montrer leur amour pour la cuisine. Vous pouvez également dire que les gens aiment la série parce qu'ils parlent de Paul et Mary, donc les gens ne le font pas seulement parce qu'ils aiment cuisiner – ils veulent s'engager avec la série et avec d'autres fans de la série.

Quel genre de commentaires avez-vous initialement reçu lorsque cela a été mis en ligne ?

Lee : Après la première semaine, il y avait tellement d'histoires merveilleuses et cela créerait de superbes vignettes si nous pouvions réellement les suivre sur une pâtisserie. Peut-être que nous le ferions si nous le faisions à nouveau. Nous avons quelques boulangers qui cuisinent dans un parc d'État Heritage Hill, qui est un musée historique à Green Bay. Cette femme Bren cuisine dans une cuisine traditionnelle dans une ferme patrimoniale et elle prétend que c'est 1905 .

Cela ressemble à une émission PBS en soi.

Lee: Elle ira au livre de cuisine de la Maison Blanche à partir de 1895 et essaiera de trouver tous les ingrédients locaux et utilisera les techniques disponibles pour faire du caillé ou faire différentes saveurs. Et le public passe et visite la propriété pendant qu'elle cuisine. Elle est interprète au musée, elle veut donc enseigner l'histoire de la cuisine. Une semaine, elle décide de sortir une recette sur la communauté belge du Wisconsin et elle a beaucoup écrit sur la façon dont ils le feraient traditionnellement en utilisant les ingrédients qu'ils auraient à cette époque. Si nous devions faire un projet vidéo, ce serait probablement sur elle.

Ce projet a-t-il changé quelque chose au fonctionnement de l'engagement numérique à la gare ? Je sais que dans de nombreuses stations, il y a une mentalité «la radio d'abord» ou «la télévision d'abord», et le numérique est plus un complément à ces médias.

Lee: Ce projet était la première fois qu'un projet d'engagement numérique pouvait être intégré à la télévision en termes de promotion. Nous avons pu faire 30 secondes promotion et le mettre à la télé. Si nous voulions faire un suivi l'année prochaine, du côté de la télévision, ils pourraient être ouverts à des idées d'allers-retours entre le numérique et la télévision, ce qui est vraiment excitant.

Avez-vous des conseils pour d'autres stations qui pourraient vouloir essayer cela ? Cela semble être un excellent moyen de localiser une marque bien connue, de créer une communauté et un engagement, et de faire sortir et sur les écrans les gens.

Mayberry : Tout d'abord, ils doivent réaliser qu'il s'agit d'un engagement de temps. Nous avons passé beaucoup de temps sur ce projet. Cela en valait-il la peine? Totalement.

Bien sûr, il y a des choses que nous aimerions améliorer, mais nous avons essayé d'avancer le plus possible. Je pense que cela nous a vraiment aidés dans ce projet. Nous avons essayé de travailler quelques semaines à l'avance avant de nous lancer. Nous avons beaucoup travaillé dans Google Drive et tout partagé - les brouillons de blog, le texte d'introduction pour les choses, et toutes ces choses ont été préchargées afin que ce ne soit pas si mouvementé. Il est également utile d'avoir un partenaire dans le crime. Le fait que Jessica et moi partagions ce projet l'a rendu très fluide. De mon point de vue, je suis dans le département des communications. Donc, avoir un plan de communication rédigé tôt et partagé avec l'équipe a été vraiment utile en termes de flux de travail pour ce que nous allions envoyer et quand. Avoir cela prévu était une charge, nous n'avons donc pas eu à nous démener pour informer tout le monde en interne.

Lee : Un projet comme celui-ci offre une opportunité de créativité et de collaboration intra-départementale. Nous avons fait venir d'autres personnes - nous avons amené Scott Stetson du département de conception très tôt. Il a imaginé le logo et le look des différents réseaux sociaux. Je travaille dans une équipe numérique et nous avons un développeur Web, et Johnna et moi avons esquissé à quoi pourrait ressembler un site Web.

Nous voulions créer une page de destination et un formulaire et nous voulions que les gens racontent leurs propres histoires et nous voulons avoir une page pour chaque semaine. Il a dû être entièrement construit à partir de zéro - il n'y avait pas de solution préemballée. Nous avons examiné différents produits. Pourrions-nous utiliser Google Forms ? Mais au cours de nos recherches, nous avons constaté que ces options limitaient l'image de marque du produit.

Mais maintenant que nous l'avons, nous pouvons le considérer comme un modèle pour d'autres projets. Nous pouvons faire bien plus que Wisconsin Bake-off.

Comment le personnel a-t-il réagi lorsque vous leur avez présenté cette idée pour la première fois ?

Lorsque nous avons présenté cette idée au personnel pour la première fois, les gens étaient déçus.

Sont-ils dedans maintenant ?

Lee: Ils sont totalement dedans et ils voient la valeur de la profondeur de l'engagement. Ils voient les 40 personnes qui ont soumis des projets encore et encore. Ces gens sont sortis et ont acheté des ingrédients et ont eu une idée, l'ont cuite, ont pris une photo et ont rempli un formulaire. Le fait qu'ils soient tellement engagés - les gens de la station l'ont compris. Ils ont vu que les gens étaient vraiment investis là-dedans parce qu'ils sont investis dans la programmation de la télévision publique du Wisconsin.

Alors lequel d'entre vous était Paul, et lequel était Marie ?

Lee : Nous ne voulions pas juger leurs créations. Nous ne voulions pas être le Paul ou la Marie. Ce n'est pas nous qui avons dit 'c'est une mauvaise croûte'. - Nous n'avons pas pu goûter ce qu'ils ont fait, et ce n'était pas le but du projet. Nous ne voulions pas privilégier qui que ce soit pour la pâtisserie, mais nous pensions qu'avec la touche Wisconsin, nous pouvions choisir un boulanger vedette. Nous recherchions de la créativité pour savoir comment les gens intégraient le Wisconsin dans leurs projets. Ceux que nous avons publiés pour la semaine 8 - quelqu'un a fait un tour de l'horloge en biscuits mini-tarte faire le Capitole de l'État du Wisconsin - c'était incroyable. Les gens nous disent à quel point ils aiment le Wisconsin.