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Les bouteilles de Kombucha peuvent-elles exploser dans le réfrigérateur ? C'est possible, mais rare, dit le médecin
POUR VOTRE INFORMATION
De nombreux nutritionnistes disent que kombucha peut être bénéfique pour votre santé intestinale, c'est-à-dire s'il est correctement préparé. Sinon, tu pourrais finir comme ça Redditor qui croit que de minuscules organismes flottants et en mouvement dans ses selles étaient en quelque sorte causés par l’absorption de la boisson gazeuse fermentée.
Et même s'il peut y en avoir effets secondaires explosifs de l’absorption de kombucha Quand il s'agit d'aller aux toilettes, certaines personnes disent que la boisson peut aussi exploser dans le réfrigérateur.
L'article continue sous la publicitéLe kombucha peut-il exploser au réfrigérateur ?
Le kombucha n'a pas besoin d'être gazéifié - de nombreuses marques populaires qui servent du thé fermenté peuvent en vendre des versions pétillantes, mais il existe effectivement variantes sans bulles de la boisson disponible.
Cependant, comme pour de nombreux types de boissons gazeuses, il existe un léger risque que les récipients dans lesquels ces boissons sont stockées puissent exploser. Lorsqu’il s’agit de canettes de soda, cela se produit généralement lorsqu’elles sont congelées.
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D'après un article publié par Le repas quotidien , qui décrit les mesures que les gens peuvent prendre pour « empêcher une canette de soda congelée d'exploser », l'article décrit le phénomène suivant par Science en direct : 'Une fois que [le dioxyde de carbone] a été expulsé de l'eau au fur et à mesure que l'eau cristallise, le dioxyde de carbone s'accumule dans le petit espace restant dans le bidon et la pression de ce gaz monte en flèche', comme l'a expliqué le physicien Louis Bloomfield. Science en direct .
L'article continue sous la publicitéLe repas quotidien ajoute : « C'est ce qui peut provoquer la rupture de votre canette lorsqu'elle est congelée au lieu d'être bien refroidie », avant de se plonger dans le phénomène de la canette explosive : « Pourtant, cela ne veut pas dire que l'eau ne joue pas un rôle pour aider ce soda glacé à devenir une bombe. Lorsque l'eau gèle, elle peut gonfler avec une force énorme...'
Selon le média, 'Cela peut également provoquer l'explosion de la canette. Ainsi, ramener la canette à une température normale peut aider à réduire le risque d'explosion. Néanmoins, il y a quelques obstacles à surveiller lorsque l'on tente ce piratage.'
Mais qu’en est-il du kombucha ? Eh bien, TikToker Morgan Bailey a exhorté ses abonnés à rester à l'écart des bouteilles de boisson qu'ils pourraient avoir fermentées dans leur réfrigérateur, ou simplement laissées là pendant un certain temps, les avertissant que le contenu, s'il n'est pas réglé, peut faire briser le verre. leur visage.
L'article continue sous la publicité'C'est un rappel amical que si vous avez du kombucha dans votre réfrigérateur et que cela fait longtemps… n'y touchez pas. Procurez-vous des gants de cuisine et peut-être, je ne sais pas, des lunettes de protection, ça va exploser', dit-elle en montrant son bras recouvert de bandages. Elle lève le pouce à la caméra avant la fin de la vidéo.
L'article continue sous la publicitéElle ajoute en légende de la vidéo : 'Je ne suis pas sûre de ce que le kombucha a contre moi mais... mon mariage m'a quand même sauvé le doigt.'
Soi s'est entretenu avec le Dr Katherine Thompson-Witrick, PhD, professeur adjoint de sciences alimentaires à l'Université de Floride, sur la possibilité que des canettes de kombucha réfrigérées attaquent de sitôt les amateurs de probiotiques sans méfiance ; elle a dit que ce résultat est rare.
Une 'bombe' au kombucha est 'extrêmement rare', a déclaré le Dr Thompson-Witrick au magazine, notant qu'elle est plus susceptible de se produire si le kombucha est fait maison et donc probablement mal fermenté. Elle a dit que dans le cas du TikToker, il est possible qu'il y ait un « point faible dans l'emballage lui-même », comme dans le sceau ou la structure de la bouteille.
Comme Soi En résumé, vous n'avez probablement pas à vous soucier du danger du kombucha réfrigéré correctement emballé, acheté en magasin, car 'la fermentation ralentit considérablement aux températures de réfrigération et en dessous', selon le Dr Thompson-Witrick. Mais le médecin dit il peut être judicieux de « faire roter » vos bouteilles de kombucha tous les deux jours en dévissant un peu le bouchon pour relâcher un peu de pression. Et, bien sûr, il est préférable de toujours ouvrir les produits gazeux loin de votre visage.