'Gordon Ramsay: Uncharted' - Le chef Ramsay se dirige vers les Smoky Mountains (CLIP EXCLUSIF)

Divertissement

Source : National Geographic

2 juil. 2021, publié à 12h00 HE

Dans la série National Geographic du célèbre chef Gordon Ramsay Gordon Ramsay : Inexploré , il voyage à travers le monde et rencontre les habitants pour en apprendre davantage sur leur nourriture et leur culture. En combinant les deux, Gordon récolte des ingrédients originaires de la région et fait équipe avec des chefs résidents de chaque région pour préparer un festin pour les habitants.

Dans un nouvel épisode de Gordon Ramsay : Inexploré première le 4 juillet , le célèbre chef emmène les téléspectateurs dans les Smoky Mountains où il « rappelle, fait du kayak et se nourrit » pour trouver les ingrédients et les saveurs les plus uniques que la région a à offrir.

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Au cours de ses voyages en Caroline du Nord, Gordon apprend à fabriquer du clair de lune et rencontre la légende culinaire d'Asheville Chef William Dissen , le fondateur et chef de The Market Place, à la recherche d'ingrédients. Avant l'épisode, Distraire parlé exclusivement avec le chef Dissen pour discuter de la culture culinaire de la région des Smoky Mountains.

Continuez à lire pour voir un extrait exclusif de l'épisode et découvrir comment préparer le ragoût des Smoky Mountains de Gordon à l'avance.

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'Gordon Ramsay: Uncharted' - Découvrez le clip EXCLUSIF de Smoky Mountains.

Dans un clip exclusif avant l'épisode du 4 juillet, Gordon se rend dans la «capitale mondiale du clair de lune» où le chef renommé devient l'étudiant et apprend à préparer la boisson alcoolisée à l'ancienne, au fond des bois, en utilisant de la rouille machines du début du 20e siècle.

En plus d'apprendre à préparer la boisson forte à l'aide d'une recette vieille de 200 ans, le chef Ramsay et la légende d'Asheville, le chef Dissen, se rendent dans les bois pour chercher certains des meilleurs ingrédients régionaux.

«Nous commençons par nous rencontrer au milieu de nulle part pour faire de la pêche à la mouche, et nous parlons beaucoup de la culture culinaire et de la nourriture sauvage, et nous voyons le chef Ramsay sortir et explorer la région et trouver des ingrédients sauvages comme champignons sauvages », a déclaré Will Distraire . « Nous finissons notre cuisine au sommet d'une montagne. »

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Bien que la région de Smoky Mountain ne soit peut-être pas suffisamment reconnue pour sa cuisine par rapport à d'autres grandes villes métropolitaines, le célèbre chef nous a déclaré : 'La Caroline du Nord, en général, a une culture culinaire vraiment florissante'. Il a expliqué que l'emplacement la rend idéale pour l'agriculture car la région offre « quatre saisons vraiment tempérées », ce qui la rend idéale pour la culture.

« L'accès à des ingrédients locaux de haute qualité est plus facile que dans la plupart des endroits du pays », nous a expliqué Will, qui a été nommé l'un des chefs les plus durables d'Amérique.

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Il n'est donc pas surprenant que le chef Ramsay ait voulu visiter cette région montagneuse et concocter un délicieux repas.

Le chef Dissen a également révélé que le duo 'se plongerait vraiment dans la culture de la terre' au cours de l'épisode et parlerait de l'influence des peuples autochtones, en particulier des Amérindiens Cherokee, sur la culture alimentaire de la région.

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Gordon Ramsay : Inexploré diffusé le dimanche à 21h. EST sur National Geographic. De plus, consultez la recette ci-dessous de Smoky Mountains Hominy et Pinto Stew de Gordon, que vous pouvez cuisiner avant l'épisode.

Source : avec l'aimable autorisation