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Le chef Alex Guarnaschelli parle des erreurs de recette et de la tendance alimentaire TikTok qu'elle « ne peut pas suivre » (EXCLUSIF)

Divertissement

Source : Avec l'aimable autorisation

8 avril 2021, publié à 11 h 55 HE

Avec moins d'ingrédients, le célèbre chef Alex Guarnaschelli s'assure que la saveur n'est pas compromise.

L'hôte de Food Network's Implantation de supermarché fait équipe avec Pâtes ZENB , des pâtes 100 % végétales à base de pois jaunes, pour créer quelques recettes délicieuses et faciles que les consommateurs peuvent recréer à la maison.

Mais une version saine du repas non végétalien typiquement riche en glucides ne doit pas laisser vos papilles gustatives aspirer à la vraie chose. En fait, le chef Alex s'est assuré que les pâtes aux pois jaunes étaient à son goût avant de s'associer à la marque.

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'Le pire, c'est quand vous faites cuire des pâtes à base de plantes et qu'elles se désagrègent ou que c'est bizarre', Chef de fer gagnant exclusivement dit Distraire . Cependant, les pâtes ZENB « ont résisté à l'épreuve » et « ont été satisfaisantes comme les vraies pâtes ».

Tout en faisant la promotion de la marque de pâtes, le chef Alex a révélé les erreurs de recette les plus courantes que les cuisiniers à domicile ont tendance à commettre lors de la préparation de plats de pâtes, et la tendance alimentaire TikTok qu'elle ne peut pas suivre.

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Le chef Alex Guarnaschelli révèle l'erreur de recette que les gens commettent lors de la préparation des pâtes. (EXCLUSIF)

En tant qu'italo-américain, le chef Alex a grandi en mangeant des pâtes.

Alors que certains peuvent trouver facile de préparer des pâtes en boîte à la maison en faisant simplement bouillir de l'eau et en jetant les nouilles dans une casserole, c'est un peu plus complexe que cela. Du moins, c'est si vous voulez que vos pâtes aient bon goût.

Selon le Haché juge, « les gens ne traitent pas leur eau de pâtes comme un ingrédient ». En gros, salez votre eau.

«Vous devriez en fait prendre une petite cuillerée et mettre un tout petit peu de cette eau sur votre langue et la goûter. Cela devrait vraiment avoir le goût de l'eau de mer », nous a-t-elle dit. Alors que certains peuvent s'inquiéter de leur apport en sodium, le célèbre chef a expliqué que vous n'allez pas manger tout ce sel, mais que les pâtes vont en absorber une partie pendant la cuisson.

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Elle a poursuivi: 'Votre eau de pâte, son goût, va affecter le résultat de ce que vous mangez', ajoutant: 'le sel empêche les pâtes de coller autant'.

En plus de ne pas ajouter de sel à leur eau de pâtes, le chef Alex a révélé une autre grosse erreur que commettent les cuisiniers à domicile : ajouter de l'huile d'olive à l'eau.

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'En faisant cela, vous enduisez les pâtes d'huile lorsque vous les égouttez et la sauce glissera des pâtes car les pâtes ont une couche d'huile dessus', a-t-elle déclaré. 'À moins que vous ne fassiez de l'ail et de l'huile … vous ne rendez pas service en fait en mettant de l'huile dans l'eau.'

Le chef Alex Guarnaschelli « ne peut pas rattraper » une certaine tendance alimentaire virale de TikTok.

Début 2021, les utilisateurs de TikTok ne pouvaient pas en avoir assez des Recette de pâtes à la tomate feta . La concoction alimentaire tendance est devenue virale sur la plate-forme de médias sociaux, beaucoup recréant la recette à la maison.

Cependant, le chef Alex a révélé qu'elle 'ne peut tout simplement pas s'en remettre'. Pourquoi?

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@guarnaschelli

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son original - Alex Guarnaschelli

'Je n'aime tout simplement pas la feta cuite autant que j'aime … Je ne veux pas cuisiner ma feta', a-t-elle déclaré. Cependant, elle tient à préciser qu'elle n'a «rien contre quiconque le fait» et qu'elle ne «parle pas fort» avec ceux qui soutiennent la tendance alimentaire virale.

La chef Alex a pris le train en marche TikTok et a commencé à publier ses propres vidéos culinaires sur l'application de partage de vidéos afin de répondre aux fans' questions alimentaires de la « manière la plus simple possible ».

Elle a dit Distraire : 'C'est quelque chose que j'aime à propos de TikTok', ajoutant: 'Cela se résume à une belle petite pépite d'informations.'